Pernod

1805 gründete Dubied zusammen mit seinem Schwiegersohn Henri-Louis Pernod das Unternehmen Pernod Fils und damit einhergehend die weltweit erste Absinthdestillerie im französischen Pontarlier. Mitte des 19. Jahrhunderts gelang dem Getränk sein endgültiger Durchbruch. Zu diesem Zeitpunkt gab es in Pontarlier bereits mehr als 20 Destillerien.